Агрофирма «Южная» открыла капсулу времени, которая лежала в земле более 40 лет
На церемонии поднятия капсулы присутствовали те, кто тогда закладывал ее: главный винодел Александр Вишневский, микробиологи Наталья Губа и Любовь Вишневская, технологи Ирина Колесникова и Нина Дмитренко, инженер по спорту Алексей Мисютин.
К извлечению капсулы времени пришлось привлечь спецтехнику. Послание было надёжно спрятано на глубине двух метров и забетонировано. В десятилитровом баллоне были аккуратно уложены фотографии винзавода, обращение к потомкам, список сотрудников. Все документы сохранились в прекрасном состоянии. В послании, которое заняло три машинописных листа, советская молодежь рассказывала о достижениях завода, перевыполнении плана десятой пятилетки и внедрении прогрессивной на то время технологии приготовления вин. В письме сообщается, что в 1981 году, впервые на Кубани, завод освоил производство марочного вина «Мадера Кубанская».
«Наделали шума тогда наши технологи, — вспоминает Александр Вишневский, работавший в 1982 году главным виноделом. — Для производства "Мадеры" выращивали специальные сорта винограда — "ркацители" и "клерет". Технологию изучали по всему миру. Построили два солярия, в которых температура летом доходила до 70 градусов, зимой — до 20 градусов. Обучили своих бондарей, которые изготовили дубовую тару на 100 тысяч литров. "Мадера" была нашей гордостью».
Вместе с посланием в капсуле находилось 300 бутылок вина: «Мадера», «Портвейн», «Кагор-32», «Мускат Гамбургский», «Пино фран», «Пино гри», «Рислинг». Все найденные артефакты будут храниться в агрофирме «Южная». В планах компании заложить новую капсулу с посланием потомкам.
«Южная» — это история и опыт работы поколений виноградарей и виноделов. Их традиции мы бережно храним и развиваем с помощью современных технологий. Агрофирма прошла огромный путь от небольшого хозяйства до крупнейшего в регионе предприятия, став в 2003 году частью группы компаний «Ариант», мы открыли новую страницу в своем развитии. Сегодня мы — лидеры по выращиванию винограда в России», — отметил генеральный директор агрофирмы «Южная» Игорь Чемерис.
